Про користь овочів та фруктів говорять всюди, але нечасто можна знайти згадки про те, що деякі фрукти та овочі протипоказані при тих чи інших захворюваннях. Крім того, їх потрібно правильно вживати, тому що овочі та фрукти не такі нешкідливі, як це здається. Будьте обережні, вибираючи фрукти, ягоди та овочі, що сподобалися, для свого столу і вживаючи їх в їжу.
Свіжі абрикоси та персики натщесерце не можна вживати людям, хворим на виразкову хворобу шлунка (ЯБЖ), дванадцятипалої кишки та гострим гастритом.
Курага та урюк протипоказані тим, хто страждає від цукрового діабету.
У ядрах кісточок абрикосів міститься глікозид амігдалін, що є отрутою.
Обліпиха негативно впливає на жовчний міхур, шлунково-кишковий тракт та підшлункову залозу.
Від слив слід відмовитися при ожирінні, цукровому діабеті та підвищеній кислотності шлункового соку.
Чорноплідна горобина та чорна смородина протипоказана при підвищеній згортанні (в'язкості) крові.
Сік горобини та смородини не можна приймати при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки.
Апельсиновий сік протипоказаний у період загострення виразкової хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки, а також при хронічних захворюваннях підшлункової залози.
Сік лимона викликає печію, сильні спастичні болі та блювання. Тому слід вживати ці цитруси лише в малих кількостях (1-2 часточки з чаєм та медом) і лише після їжі.
Прийом свіжого соку буряків призводить до сильного спазму кровоносних судин. Тому свіжому соку буряків потрібно дати відстоятися 2-3 години, щоб він втратив шкідливі леткі фракції. Найкраще буряковий сік засвоюється організмом у суміші з яблучним чи лимонним соком у співвідношенні 1:1.
Кавуни та огірки внаслідок вмісту нітратів у здорових людей можуть викликати нудоту, блювання, шлункові болі та діарею. Небезпечні кавуни і для маленьких дітей, у яких можуть виникнути судоми та зневоднення організму. У ниркових хворих при вживанні цих овочів швидко виникає колька і різко погіршується загальне самопочуття.
Солоні огірки не можна вживати опасистим людям, а також особам, які страждають на ожиріння.
Баклажани. Їх перезрілі плоди містять багато алкалоїду соланіну, при отруєнні яким виникає нудота, блювання, діарея, кишкова колька, затемнення свідомості, судоми та задишка. Тому слід пам'ятати, що у їжу треба вживати молоді баклажани. Якщо ви все-таки отруїлися, найкраща протиотрута – молоко, яєчний білок та слизові супи.
Виноград може призводити до розладів шлунково-кишкового тракту та метеоризму. Людям, які страждають на виразкову хворобу шлунка, кишечника, нирок і сечовивідних шляхів виноград бажано їсти без шкірки. Також протипоказаний виноград хворим на цукровий діабет.
Груші не можна вживати після їди, тим більше запивати сирою водою.
Дині та капуста протипоказані людям з виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки, оскільки викликають здуття живота.
Капуста квашена не підходить гіпертонікам, людям з нирковою та серцевою недостатністю, а також при хронічних захворюваннях печінки або різних колітах.
Цибуля ріпчаста у свіжому вигляді може спровокувати загострення захворювань нирок та печінки. Безпечніше вживати варену цибулю, що добре посилює обмінні процеси.
Коренеплоди зеленої та чорної редьки негативно впливають на функції печінки.
Часник не можна вживати хворим на епілепсію, гіпертонію, при запаленні нирок, а також вагітним.
Хрін абсолютно протипоказаний хворим із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Мариновані помідори слід виключити з раціону хворих, які страждають на шлунково-кишкові розлади з підвищеною кислотністю, гіпертонією, вадами серця, а також при атеросклерозі.