24 мая первая леди Украины Елена Зеленская представила обновленное меню для школьных столовых, которое будет введено с 1 сентября 2021 года. Оно включает в себя 160 блюд, в которых увеличено количество мяса и фруктов, а также снижено количество соли.
Источник: Офис президента Украины
Обновленное меню для школьных столовых рассчитано на четыре недели. В нем предусмотрена также сезонность — зимнее и осеннее меню будут отличаться содержанием свежих овощей. Это меню было разработано шеф-поваром Евгением Клопотенком и командой проекта CultFood совместно с технологами, диетологами и представителями Минздрава Украины.
В презентации нового школьного меню приняла участие Елена Зеленская. Она рассказала, что сегодня лично протестировала новые блюда — уверяет, что ей было очень вкусно.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Новое школьное меню 2021 — чем будут кормить детей в школах
В обновленное меню для школьных столовых впервые были включены безглютеновые позиции, увеличено количество фруктов, мяса и кисломолочных продуктов в рационе. Во всех блюдах снижено количество сахара и соли.
В новом школьном меню прописано, что с нового учебного года детей в школе будут кормить следующими блюдами:
- салаты из свежей свеклы со сметаной, запеченной капусты с изюмом, из гречки и овощей, из свежих томатов со сладким перцем, Винегрет и др.;
- ризотто с зеленым горошком и твердым сыром, лобио из фасоли, булгур, рис, картофельное пюре;
- запеченные куриные бедра, рыбные и куриные нагетсы, тушеная рыба с овощами, бефстроганов из говядины, голубцы и др.;
- сырные запеканки, омлеты, узвары, компоты, свежие фрукты — яблоки, апельсины, бананы.
Это далеко не полный список блюд, представленных в обновленном школьном меню. Ознакомиться с полным меню для школ можно на сайте Минздрава.
Чем запретили кормить детей в школах
В школьном меню больше не будут присутствовать:
- мясные и рыбные продукты промышленного и кулинарного производства, грибы;
- непастеризованное молоко и молочные продукты, изготовленные из такого молока;
- непастеризованные соки, газированные напитки и кофе;
- продукты с содержанием соли более 0,12 грамм на 100 грамм готового продукта или с содержанием сахаров более 10 грамм на 100 грамм готового продукта.
Также в учебных заведениях запретили продавать чипсы, сухарики, кондитерские изделия и сладкие зерновые продукты, изделия с кремом, мороженое.
