(Зображення надано: Getty Images) Перейти до:
Овочі корисні для нас, але чи є якісь зокрема корисні для діабетиків? Діабет – це складне захворювання, яке поділяється на типи: діабет 1 типу та діабет 2 типу. Обидва пов’язані з гормоном інсуліном, який виробляється в підшлунковій залозі та відповідає за те, щоб допомогти нашому організму використовувати глюкозу (цукор) для отримання енергії та регулювати рівень цукру в крові.
Ми розглянемо, які овочі корисні для діабетиків, які овочі слід обмежити, і як ви можете легко включити більше овочів у свій раціон. Ми також поговорили з двома медичними експертами, які дали нам свої поради щодо успішної дієти при діабеті та пояснили, чому дієта життєво важлива для лікування цього захворювання.
Якщо ви віддаєте перевагу солодкому над солоним, ми також склали посібник із найкращих фруктів для діабетиків.
Вам може сподобатися
-
Дослідження показує, що препарати типу Оземпіка лікують діабет 1 типу, а не лише 2 типу
-
Чоловік з діабетом виробляє власний інсулін після трансплантації геномно-редагованих клітин
-
Безцукровий підсолоджувач еритритол може становити ризик для клітин мозку
Овочі, які слід включити до раціону при діабеті
Доктор Тарік Махмуд, лікар та медичний директор Concepto Diagnostics, закликає людей з діабетом розглянути можливість переходу на дієту, що базується переважно на рослинній їжі. «Хоча початок вегетаріанської дієти не є прямим лікуванням діабету, безліч переваг для здоров’я може бути корисними для діабетиків», – каже він. «Дієта має вирішальне значення для контролю діабету, оскільки кількість споживаних вуглеводів найбільше впливає на рівень глюкози в крові. Неможливо недооцінити, наскільки важливо для людини, яка живе з діабетом, бути обізнаною про небезпеку вживання певних продуктів, особливо тих, що містять вільний цукор».
Доктор Тарік Махмуд, доктор медичних наук, лікар
Доктор Тарік Махмуд має майже 30 років досвіду в ультразвуковій діагностиці, педіатрії, загальній медицині/хірургії, радіології, ортопедії та акушерстві. Він отримав ступінь бакалавра з медицини та хірургії в медичному коледжі Ніштар у Мултані, Пакистан, у 1988 році та провів сім років як стажер-радіолог після закінчення навчання, перш ніж розпочати кар'єру сонолога, сонографіста та лікаря ультразвукової діагностики у Великій Британії.
В огляді журналу «Харчування» було виявлено, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути корисною для людей з діабетом, оскільки низьковуглеводна дієта надійно знижує високий рівень глюкози в крові та, як було показано, зменшує або усуває потребу в ліках. Легко запам’ятати правило, що овочі, які ростуть над землею, зазвичай мають низький вміст вуглеводів, а ті, що ростуть під землею, мають високий вміст вуглеводів. Є деякі винятки, такі як гарбуз мускатний, який росте над землею, але має досить високий вміст вуглеводів. Літні гарбузи містять менше вуглеводів і є кращою альтернативою для діабетиків.
Доктор Дебора Лі, доктор медичних наук, з онлайн-аптеки Dr Fox, каже, що найкращими овочами для діабетиків є:
- Зелені листові овочі, такі як капуста, зелень, броколі, брюссельська капуста, шпинат та капуста кале
- Спаржа
- Зелена квасоля
- Баклажан
- Перці
- Селера
- Гриби
- Бобові, такі як нут, сочевиця та квасоля
- Помідори
- Цибуля
- Огірок
«Хоча свіжі овочі, ймовірно, мають найкращу харчову цінність, консервовані та заморожені овочі також дуже поживні та є чудовою альтернативою», – додає Лі.
Доктор Дебора Лі, доктор медичних наук, лікар
Пропрацювавши багато років у Національній службі охорони здоров’я (NHS), спочатку сімейним лікарем, а потім провідним клініцистом інтегрованої служби сексуального здоров’я громади, доктор Дебора Лі зараз працює автором медичних статей з питань здоров’я та охорони здоров’я, зосереджуючись на жіночому здоров’ї. Вона є спеціалістом з питань менопаузи.
Овочі, яких слід уникати в раціоні при діабеті
Махмуд розповідає нам, що деякі овочі можуть бути проблемою для людей з діабетом. «Крохмалисті овочі, такі як кукурудза, картопля та ямс, містять багато вуглеводів і, як наслідок, впливають на рівень цукру в крові», – каже він. «Зокрема, варена картопля має високий глікемічний індекс 78. Це не означає, що ці овочі повністю заборонені для діабетиків – їх все ще можна вживати у відповідних порціях – але знову ж таки, важливо знати, що саме ви їсте».
За словами Лі, такі овочі слід вживати помірно під час дієти при діабеті:
- Картопля
- Солодка картопля
- Гарбуз мускатний
- Ямс
- Цукрова кукурудза
- Овочевий сік (оскільки він концентрований, він має високий вміст вуглеводів)
- Не більше однієї повної столової ложки томатної пасти
Прості способи включити більше овочів у свій раціон
- Спробуйте наші 14 способів їсти більше овочів на сніданок
- Якщо вам не подобається текстура цілих овочів, змішайте їх у соусі – ви не зможете відчути їх смак, якщо не використаєте велику кількість. Змішану цвітну капусту можна замаскувати сирним соусом, а помідори, цибулю, баклажани та гриби можна змішати в насичений червоний соус, який чудово підходить для болоньєзе, піци та як основа для каррі, енчиладос тощо.
- Візьміть за звичку перекушувати овочами: замініть чіпси та соуси з високим вмістом вуглеводів на хрустку альтернативу, таку як перець, селера або огірок, з соусом на основі бобових, таким як хумус.
- Додайте кольору до своєї тарілки: якщо ваша страва виглядає трохи бежевою, приготуйте на пару зелену квасолю, спаржу або броколі, щоб отримати простий та ситний гарнір.
Як дієта може допомогти в боротьбі з діабетом?
Огляд у журналі «Медичні клініки Північної Америки» вказує на те, що дотримання калорійності та споживання вуглеводів, зокрема, може бути корисним у лікуванні діабету. В іншому огляді, опублікованому у чеському громадському медичному журналі «Vnitrní Lékarství», було виявлено, що низьковуглеводна дієта показала позитивні результати в лікуванні діабету, переддіабету, метаболічного синдрому та ожиріння. В огляді зазначено, що низьковуглеводна дієта може призвести до втрати ваги, зниження доз ліків, а в деяких випадках і до ремісії діабету 2 типу, якщо її вживати під медичним наглядом.
Вам може сподобатися
-
Дослідження показує, що препарати типу Оземпіка лікують діабет 1 типу, а не лише 2 типу
-
Чоловік з діабетом виробляє власний інсулін після трансплантації геномно-редагованих клітин
-
Безцукровий підсолоджувач еритритол може становити ризик для клітин мозку
Махмуд пояснює, що овочі з низьким глікемічним індексом чудово підходять для діабетиків та тих, хто має ризик розвитку діабету. «Дотримання дієти, багатої на фрукти, зелені листові овочі, бобові, горіхи та цільнозернові продукти, може допомогти знизити ризик розвитку діабету 2 типу», – каже він.
«Помірне споживання рослинних білків також пов’язане зі зниженим ризиком, тоді як високе споживання тваринних білків пов’язане з вищим ризиком. Людям, які живуть з діабетом, слід уникати овочів з високим ГІ, оскільки організм набагато швидше засвоює цукор крові з цих продуктів порівняно з продуктами з низьким ГІ. Це включає артишоки, спаржу, броколі, селеру, цвітну капусту, баклажани, зелену квасолю, салат, перець, сніговий горошок та шпинат».
Згідно з оглядом, опублікованим у журналі «Advances in Clinical and Experimental Medicine», дієта DASH та середземноморська дієта рекомендуються для лікування інсулінорезистентності. Інсулінорезистентність часто зустрічається у людей з переддіабетом або діабетом 2 типу.
Ця стаття призначена лише для ознайомлення та не є метою надання медичних порад.
Лу Мадж, автор медичних матеріалів
Лу Мадж — журналістка про здоров'я з Бата, Велика Британія, яка пише для Future PLC. Вона має ступінь бакалавра з творчого письма в Університеті Бат-Спа, а її роботи публікувалися, серед інших, у Live Science, Tom's Guide, Fit & Well, Coach, T3 та Tech Radar. Вона регулярно пише на теми, пов'язані зі здоров'ям та фітнесом, такі як якість повітря, здоров'я кишечника, дієта та харчування, а також вплив цих речей на наше життя.
Вона працювала в Університеті Бата над дослідницьким проектом з хімії та створила коротку книгу у співпраці з кафедрою освіти Університету Бат-Спа.
Читати далі
Дослідження показує, що препарати типу Оземпіка лікують діабет 1 типу, а не лише 2 типу
Чоловік з діабетом виробляє власний інсулін після трансплантації геномно-редагованих клітин
Безцукровий підсолоджувач еритритол може становити ризик для клітин мозку
Препарат скорочує кількість днів мігрені вдвічі на ранніх стадіях випробувань — і він може працювати за абсолютно «новим механізмом»
Зміна дієти може полегшити лікування раку мозку, згідно з попередніми дослідженнями
Втрата ваги може «омолодити» жирові тканини, позбавляючись старих клітин
Останні новини про діабет
Чоловік з діабетом виробляє власний інсулін після трансплантації геномно-редагованих клітин
Дослідження на тваринах показує, що ми нарешті можемо зрозуміти, як метформін знижує рівень цукру в крові
Вперше вчені вилікували діабет 1 типу, перепрограмувавши власні жирові клітини людини.
FDA радить остерігатися смарт-годинників, які обіцяють вимірювати рівень цукру в крові без уколів шкіри
Гени цукролюбних плодових кажанів можуть вказувати на нові методи лікування діабету, кажуть вчені
Веганська дієта для діабетиків: поради, переваги та безпека
Найновіше в розділі «Посилання»
Генетика: Як ми успадковуємо риси від наших предків?
Старіння: Що відбувається з організмом, коли він старіє?
Адріанів вал: оборонна римська стіна, яка захищала кордон Британії протягом 300 років
Деменція: які ознаки та симптоми деменції та як її лікувати?
Дев'ять найкращих речей, які можна побачити на нічному небі в бінокль: серпень-листопад 2025 року
Що таке Тихоокеанське вогняне кільце?
ОСТАННІ СТАТТІ
1. «Шок»: виявлено, що чорна діра зростає у 2,4 рази швидше за теоретичну межу
Live Science є частиною Future US Inc, міжнародної медіагрупи та провідного цифрового видавництва. Відвідайте наш корпоративний сайт.
- Про нас
- Зверніться до експертів Future
- Умови та положення
- Політика конфіденційності
- Політика щодо файлів cookie
- Заява про доступність
- Рекламуйтеся у нас
- Веб-сповіщення
- Кар'єра
- Редакційні стандарти
- Як запропонувати нам історію
© Future US, Inc. Повний 7-й поверх, 130 West 42nd Street, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 10036.
var dfp_config = { “site_platform”: “vanilla”, “keywords”: “van_sticky_side_nav,type_evergreen,serversidehawk,videoarticle,van-enable-adviser-
Sourse: www.livescience.com
